"Chloé et Patrice Chevalier Aux Saveurs d'Edel" les 27 et 28 janvier 2012
Voici le menu de l'évènement "Mas Pouperas" aux Saveurs d'Edel (Rue de l'Industrie, 105 à Frameries), ces vendredi 27 et samedi 28 janvier à 19h30, commenté par les vignerons Chloé et Patrice Chevalier
Mise en bouche et sa bulle violette
Risotto violet aux saveurs de la Garrigue et sa poêlée de chiperons
et "Pour toi, je décrocherai la lune 2010"
Caille rôtie et levée sur toast au foie de volaille, confit d'oignons rouges, chute de basilic
et "Funambule 2009"
Granité de "Tu me fais tourner la tête"
Filet de chevreuil, chicon de St-Symphorien, céleri tourné et espuma de vitelotte
et "Je fais un rêve 2009"
Déclinaison au fil du chocolat, macaron du funambule
et "Vin Doux Naturel Rasteau Domaine du Trapadis 2009"
Prix du menu vins compris: 65 €
Réservations au 0478/39.54.92 (François Fasseaux) ou via mail: info@maisondesvinsfins.be
(nombre de places limité à 25 personnes par soirée).
Caves ouvertes : octobre et novembre 2011
Quelques photos des caves ouvertes ...
Voir l'album photos n°11 ci-contre
Soirée oenologique aux Gribaumonts le 24 Novembre 2011
Quelques photos de cette soirée ....
Voir l'album photos n°12 ci-contre
Soirée Fromages-Vins chez Jacquy Cange
Samedi 26 Novembre à 20h
Soirée Fromages-Vins chez l’Artisan-Affineur Jacquy Cange (Stambruges) commentée par François Villard et Christophe Curtat (4 places restantes)
-70 € vins compris-
Accords fromages-vins autour des vins des deux vignerons et dégustation, entre autres, de la cuvée confidentielle « La Brocarde » 2008 !
Soirée Oenologique aux Gribaumonts le 24 Novembre 2011
Jeudi 24 Novembre à 19h30 :
Soirée Œnologique au Restaurant Les Gribaumonts (Mons) commentée par les vignerons Christophe Curtat et François Villard (Complet).
"François Villard et Christophe Curtat, leurs vins sur la cuisine de Lisa Calcus".
7 services accordés par des vins de haut vol : Condrieu, Saint-Joseph et Côte Rôtie.
Mise en bouche
VdP Collines Rhodaniennes blanc « Contours de Deponcins » 2010 François Villard
*****
Emincé de filet de veau mi-cuit, vinaigrette chocolat au lait, gelée de chou rouge, poivre du sichuan
VdP Collines Rhodaniennes rouge « « L’Appel des Sereines » 2010 François Villard
*****
Noix de Saint-Jacques à la plancha, topinambours aux épices, girolles, parfum de truffe
Saint-Joseph blanc « Sous l’Amandier » 2010 Christophe Curtat
*****
Pintade fermière farcie, amandes grillées, abricots
Condrieu « Deponcins » 2010 François Villard
*****
Filet de biche rôti & son jus, tatin de boudin noir, céleri rave & carottes sautées au thym, chicon caramélisé
Saint-Joseph rouge « Nomade » 2009 Christophe Curtat
Côte Rotie « Gallet Blanc » 2009 François Villard
*****
Tarte pomme, coing, noisettes, fourme d’Ambert, poivre de Jamaïque
"Quintessence" 2004 (Viognier en surmaturité) François Villard
Caves ouvertes de Novembre 2011
Caves Ouvertes à la Maison des Vins Fins
les vendredi 25 de 18 à 22 h,
samedi 26 et dimanche 27 novembre de 10 à 19 h.
A cette occasion, nous recevrons deux vignerons du Rhône Nord :
François Villard et Christophe Curtat.
Au programme :
30 vins en dégustation avec un focus sur le Rhône Septentrional,
dégustation de foie-gras,
…
Midi de Fête "La Bergerie" Samedi 5 Novembre
Midi de fête au Restaurant "La Bergerie"
Rue des Canadiens, 130 à 7022 Mons-Hyon
Samedi 5 novembre à 12h
Christophe Bruyère vous prépare un menu "Spécial Produits de fête":
"Truffe noire, Foie gras, St Jacques, Filet pur de veau, Fromage et Chocolat"
seront au rendez vous ...
Nous les accompagnerons comme il se doit de vins de terroirs!
Réservez vite votre place !
Tél: +32 (0)65 84 33 44 ou 0495 24 79 53
email: bruyere.christophe69@gmail.com
http://www.labergerie-hyon.com
Soirée oenologique aux "Saveurs d'Edel" le 3 novembre 2011
"Soirée Oenologique aux Saveurs d'Edel"
Rue de l'Industrie, 105 à Frameries
Le jeudi 3 Novembre à 19h !
Retrouvez-nous pour un moment de dégustation et de détente !
Au menu:
Carpaccio de Saint-Jacques, Huile d'Olive, Fleur de Sel et Espuma de Potiron aux Lardons
et
Montravel Sec Château Moulin-Caresse "Magie d'Automne" 2010
Croustillant de Foie gras et de Prunes caramélisées et flambées à l'Eau de Vie de Prune de la Maison Gelas
et
Champagne 1er Cru Frédéric Maletrez
Sorbet à l'Eau de Vie de Poire n°1 de Biercée
Rôti de Canard aux Airelles, Clafouti au Potiron, Bonbon de Pomme de Terre à la Vitelotte
et
Madiran Domaine Berthoumieu "Charles de Batz" 2007
Fondant de Chocolat au Cœur de Fruits en Duo de Mûre et Framboise
et
Maury Mas Mudigliza 2009
Les vins seront commentés par nos soins!
Prix du Menu Vins Compris: 60 €.
Nombre de places limité à 25.
Réservation obligatoire au 0478/39.54.92 (François Fasseaux) ou par mail: info@maisondesvinsfins.be
Plus d'infos sur notre site: www.maisondesvinsfins.be
Caves Ouvertes d'Octobre 2011
Nous avons le plaisir de vous annoncer nos portes ouvertes qui se dérouleront les 22 et 23 octobre sur le thème du Rhône et particulièrement du Rhône Nord avec les superbes appellations Côte Rotie, Condrieu et Saint-Joseph.
Vous y découvrirez ainsi les vins de Christophe Curtat et de François Villard.
Vous découvrirez également des vins de Bordeaux friands et savoureux, dans une optique plus moderne: Château La Branne, Château Siaurac ou encore le Château L'Insoumise.
Nous aurons le plaisir d'accueillir Alexandre Roux du Mas Oncle Ernest qui nous présentera le 2010 de sa cuvée "Instant Présent" et le 2009 de sa cuvée "Patience et Longueur de Temps".
Au plaisir de vous y rencontrer pour un moment de convivialité!
Les Cavistes chez "Vivacité"
Venez nous retrouver ce mercredi 21 septembre 2011 sur "Vivacité" au journal de 7 h 30 !
Sujet développé : "Les Cavistes"
Si vous n'avez pas l'occasion d'écouter à ce moment, surfez sur le site de "Vivacité" pour écouter à la demande !